Steviaekstrakt, Steviolglykosider
Hva er Stevia-ekstrakt?
Stevia er et søtningsmiddel og sukkererstatning som kommer fra bladene til plantearten Stevia Rebaudiana.Det er et rent naturlig søtningsmiddel med høy sødme og lav kaloriverdi ekstrahert fra steviablader.De aktive forbindelsene er steviolglykosider (hovedsakelig steviosid og rebaudiosid), som har 200 til 400 ganger sødme av sukker, er varmestabile, pH-stabile og ikke fermenterbare.
Den har karakteren av null kalorier, lav glykemisk belastning, pasientsikkerhet, "gode nyheter" for diabetes- og fedmepasienter.
Det er mye brukt i mat, drikke, medisin, søtningsmiddel, oversvømmet mat, kosmetikk, tobakk, daglig kjemisk industri og andre sukkerfelt.
Ingredienser:
Rebaudioside A og andre glykosider er naturlig fra steviablader.
Hovedspesifikasjoner:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95 % / Reb A 95 % / RA95
●Totalt Steviolglykosider 95 %- Rebaudiosid A 60 % / TSG95RA60
●Totalt Steviolglykosider 95 %- Rebaudiosid A 50 % / TSG95RA50
●Totalt Steviolglykosider 95 %- Rebaudiosid A 40 % / TSG95RA40
●Totalt Steviolglykosider 90 %- Rebaudiosid A 50 % / TSG90RA50
●Totalt Steviolglykosider 90 %- Rebaudiosid A 40 % / TSG90RA40
●Totalt Steviolglykosider 90 %- Rebaudiosid A 30 % / TSG90RA30
●Totalt Steviolglykosider 85 % / TSG85
●Totalt Steviolglykosider 80% / TSG80
●Totalt Steviolglykosider 75 % / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
●Søthet kan tilpasses etter kundens krav.
Tekniske parametere
| Punkt | Spesifikasjon |
| Utseende | Hvitt krystallinsk pulver |
| Lukt | Luktfri eller har en lett karakteristisk lukt |
| Løselighet | Lett løselig i vann og etanol |
| Arsenikk | ≤1mg/kg |
| Lede | ≤1mg/kg |
| Etanol | ≤3000 spm |
| Metanol | ≤200 spm |
| PH | 4,5 – 7,0 |
| Tap ved tørking | ≤5,0 % |
| Total Ask | ≤1 % |
| Totale aerobe bakterier | ≤10³ CFU/g |
| Mugg & Gjær | ≤10² CFU/g |
Oppbevaring:
Oppbevares tørt og oppbevares i tette beholdere ved romtemperatur.
applikasjoner
Steviaekstrakt kan brukes mye i mat, drikke, medisin, daglig kjemisk industri, vin, kosmetikk og andre industrier, og kan spare 60% av kostnadene sammenlignet med påføring av sukrose.
Foruten sukkerrør og roesukker er det den tredje typen naturlig sukroseerstatning med utviklingsverdi og helsefremmende, og hylles internasjonalt som «den tredje sukkerkilden i verden».
Steviosid legges til mat, drikke eller legemidler som en aromatisk smaksforsterker;lage hardt godteri sammen med laktose, maltosesirup, fruktose, sorbitol, maltitol og laktulose;lag kakepulver sammen med sorbitol, glycin, alanin etc;det kan også brukes i faste drikker, helsedrikker, likører og kaffe.
